Home » Nasza Specjalnosc » Wypadki w kuchni

Wypadki w  kuchni

Komisja  Zdrowia  i  Bezpieczeństwa (HSE) jest odpowiedzialna za wdrożenie i prowadzenie przepisów bezpieczeństwa w komercyjnych zakładach gastronomicznych. Regulacje te obejmują wiele różnych rodzajów obiektów i przedsiębiorstw, w których żywność jest przygotowywana i sprzedawana,  jak: puby, hotele, restauracje, kawiarnie, fast foody, bary i kontraktowane zakłady żywienia. Kuchnia jest niebezpiecznym miejscem do pracy i do wielu wypadków dochodzi  na co dzień. Odpowiedzialność spoczywa na pracodawcach wypełniania właściwej oceny ryzyka i przestrzegania surowych zasad bezpieczeństwa w kuchni, zgodnie HSE. Podobnie, jak w innych branżach jest to odpowiedzialność pracodawcy co do oceny ryzyka, do prowadzenia szkolenia i odpowiedniego wyposażenie.

Najczęstszymi wypadkami w komercyjnych kuchniach są  poślizgnięcia, potknięcia i upadki. Do większości z tych wypadków dochodzi z powodu mokrej podłogi, tak więc istotne jest, aby wytrzeć natychmiast wszelkie wycieki, które pojawiają się. Znaki ostrzegawcze powinny być wykorzystywane i ogrodzenie obszarów, jeśli  jest to konieczne do  czasu, kiedy podłoga będzie sucha. Podłogi powinny być utrzymywane w dobrym stanie i nie powinno  być  nierównej powierzchni lub luźnych lub uszkodzonych płytek podłogowych. Przejścia i chodniki powinny być wolne od przeszkód lub zatorów.

Personel kuchni często musi  dźwigać  ciężkie i niewygodne obiekty. Ważne jest, nigdy nie pchać, ciągnąć lub przeciągać ciężkich przedmiotów. Jeśli obiekt jest zbyt ciężki do zniesienia na własną rękę, należy poprosić kolegę o pomoc lub użyć specjalnego urządzenia podnoszącego.  Należy zawsze przestrzegać podstaw zdrowia i bezpieczeństwa zasad, jak dźwigać prawidłowo.

Pocięcia są powszechną formą szkody w kuchni, ponieważ pracownicy pracują z bardzo ostrymi nożami . Procedury bezpieczeństwa powinny być przestrzegane i udzielone  właściwe szkolenie.

Personel kuchni jest również podatny na poparzenia gorącą cieczą, taką jak olej i woda. HSE ma konkretne wytyczne informacje na temat, na przykład procedur bezpieczeństwa otwarcia zaparowanych drzwi i odsączania i czyszczenia frytkownicy.

Jeśli zostałeś poszkodowany w wypadku w komercyjnej kuchni, który nie był z twojej winy, możesz być uprawniony do żądania odszkodowania. Powinieneś zasięgnąć porady u doświadczonego prawnika od  odszkodowań.